Росрыболовство рекомендовало включить в ГОСТ по производству шпрот каспийскую кильку

МОСКВА, 29 янв – РИА Новости/Прайм. Дегустационный совет подведомственного Росрыболовству Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) рекомендовал включить каспийскую кильку в качестве сырья в проект ГОСТа для производства шпрот, говорится в сообщении Росрыболовства.

"Дегустационный совет ВНИРО принял решение о возможности включения кильки каспийской в качестве сырья в проект разрабатываемого ГОСТ "Консервы рыбные​​​. Шпроты в масле. Технические условия", – говорится в сообщении.

Утвержденный ГОСТ по консервам "Шпроты в масле" позволяет выпускать их из балтийской, североморской, черноморской кильки (или шпрота) и салаки (балтийской сельди). Актуализация документов по стандартизации, позволяющая расширить ассортимент продукции из кильки, необходима в связи с увеличением ее добычи в Каспийском море, указывает ведомство.

Промышленный вылов кильки на Каспии возобновился в 2019 году после длительного перерыва, связанного с экологическими причинами. За 2020 год вылов кильки в Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне вырос в 4,7 раза, до 13,6 тысячи тонн, согласно оперативным данным отраслевой системы мониторинга. По подсчетам ВНИРО, сейчас ее запасы составляют 450-500 тысяч тонн, а в 2021 году к освоению рекомендовано 98,5 тысячи тонн кильки.

"По итогам экспертизы представленной документации на продукцию и органолептической оценки образцов дегустационным советом принято решение о возможности включения кильки каспийской в качестве сырья в проект разрабатываемого ГОСТ 280-2009. Далее проект межгосударственного стандарта пройдет процедуру согласования со странами СНГ и будет подготовлен для издания и вступления в действие", – говорится в сообщении.

Ведомство указывает, что в 2020 году количество рыболовецких судов на промысле кильки увеличилось с 3 до 15 единиц, а ожидаемые выловы на Среднем Каспии в ближайшей перспективе оцениваются до 20 тысяч тонн в год, с дальнейшим ростом, по мере восстановления флота, до 50-60 тысяч тонн и выше.

При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.

Источник «МФД-ИнфоЦентр»